Petropolitano surpreende jurados do Masterchef Brasil com prato inusitado

Nesta terça-feira (2) foi ao ar o primeiro episódio da 10° temporada do Masterchef Brasil, a seletiva, onde 90 candidatos de todo o país buscam impressionar os jurados (Érick Jacquin, Helena Rizzo e Rodrigo Oliveira) e conquistar uma das 18 vagas na competição. Dentre estes concorrentes estava o biólogo petropolitano Juan Carius, de 25 anos, que, sem dúvida alguma, conseguiu surpreender com um prato feito de grilos.

Fotos: Divulgação e Reprodução YouTube Masterchef Brasil

No capítulo inicial, os candidatos devem preparar um prato que conquiste o paladar dos chefes, a fim de ganhar uma das 54 colheres e passar de etapa. A escolha de Juan, um ceviche de grilos flambado na cachaça, encantou Jacquin pela escolha ousada e rendeu ao petropolitano a continuidade para a próxima fase.

No estágio seguinte, os concorrentes deveriam se dar bem em três missões. Dentre elas, cortar pimentões de forma rápida, eficiente e em bom tamanho. Nesta fase, porém, Juan não conquistou a admiração de Jacquin e foi eliminado.

Foto: Reprodução YouTube Masterchef Brasil

Confira a entrevista:

A sua formação como biólogo teve alguma ligação com a escolha de fazer um prato com grilos? Essa culinária mais exótica já é algo que você normalmente faz?

JC: Sou biólogo formado na universidade Estácio de Sá em Petrópolis e tive contato com a entomofagia, que é o hábito de se alimentar de insetos, ainda na faculdade. Os insetos têm um grande papel na natureza e descobrir que podemos utilizá-los como substituto proteico na alimentação foi algo incrível.

A escolha do prato com grilos vai muito mais além do que causar estranheza, eu quis mostrar que um prato com insetos pode sim entrar no maior programa de tv gastronômico do mundo, e mostrar que podemos abrir mão do preconceito e buscar sempre provar coisas novas.

Foto: Reprodução YouTube Masterchef Brasil

De onde vem a sua ligação com a gastronomia e como surgiu a vontade de participar do Masterchef? Essa é a primeira vez que você tenta? Pretende se inscrever novamente na 11° edição?

JC: Depois de conhecer lugares e culinárias incríveis ao longo dos anos eu pensei “porque não começar a criar e recriar as minhas próprias inspirações?”. Cada prato que cozinho tem um sentido e uma história envolvida, seja para passar uma mensagem importante a quem esteja assistindo, ou mostrar, como no filme que me introduziu na cozinha, Ratatouille, que “qualquer um pode cozinhar”.

Essa é a segunda vez que tento entrar no reality, mas nunca tinha chegado à uma etapa tão perto de conquistar o grande avental Masterchef. E o programa pode aguardar que em 2024 estarei levando mais surpresas e ousadias aos chefs.

Foto: Reprodução YouTube Masterchef Brasil

Como você se sente tendo conseguido impressionar com os grilos, mas acabar saindo por causa dos pimentões? O que você acha que aconteceu ali para isso acontecer?

JC: Ter conseguido fazer o Chef Jacquin gostar dos meus grilos foi uma realização maravilhosa. Agora, sair para os pimentões foi uma frustração por não ter tido a chance de mostrar o que mais eu sei fazer na cozinha. Mas serve de exemplo para quando focarmos em algo grandioso, não nos esquecermos dos pequenos detalhes, pois eles podem te eliminar, como aconteceu neste primeiro episódio.

E o que podemos esperar do seu futuro na gastronomia?

JC: Estou me formando em nutrição nesse semestre e quero mostrar para as pessoas que cozinhar, além de ser um ato de amor e resistência, pode ser algo divertido. Experimentar, tentar, errar e acertar fazem parte desse processo. E que a comida de verdade, é a solução para vivermos mais e melhor.

Foto: Reprodução YouTube Masterchef Brasil

O episódio completo está disponível no canal do YouTube do Masterchef Brasil. Os próximos passos de Juan podem ser acompanhados pelo Instagram @cariusjuan.

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