Você sabe qual a origem das famosas torradas Petrópolis?

Poucos petropolitanos e visitantes resistem à clássica torrada Petrópolis. Alta, fofinha, crocante por fora e macia por dentro, servida em fatias generosas que acompanham perfeitamente um café passado na hora. Mas de onde vem essa delícia que se tornou patrimônio gastronômico da cidade?

Fotos: divulgação Katz

A Sou Petrópolis conversou com a museóloga Ana Luísa Camargo, do Museu Imperial, que nos disse que a origem está diretamente ligada a um tipo de pão conhecido como “forma Petrópolis”.

Fotos: divulgação Paraíso das Flores – Sou Petrópolis Chez Bonbon

“O que a gente sabe é que ela é grande, com quase dois dedos de altura, e feita de um pão levemente adocicado. Esse pão era chamado de forma Petrópolis. Então, quando começaram a servir na famosa Casa D’Angelo, principalmente nas décadas de 1940 e 1950, as torradas feitas com esse pão ficaram conhecidas como torradas Petrópolis”, explica.

Foto: reprodução

Receita e história

Registros do Museu Imperial mostram ainda que há uma forte conexão da receita com a colonização alemã na região serrana. O pão de base teria inspiração nas padarias alemãs que marcaram a história de Petrópolis.

Além disso, documentos da instituição revelam um detalhe curioso: uma greve das padarias e hotéis do Rio de Janeiro, ocorrida entre 1914 e 1917, teria levado parte da burguesia carioca a subir a serra em busca de cafés e lanches.

“Esses visitantes vinham aos hotéis e casas de chá de Petrópolis, e entre os pedidos mais recorrentes estavam o chá, o café com creme e a torrada de Petrópolis”, aponta Ana Luísa.

Com o tempo, o costume ganhou força, especialmente na Casa D’Angelo, um dos pontos mais tradicionais da cidade, consolidando o nome que atravessou gerações e persiste até hoje.

Foto: Reprodução/Site Restaurant Guru

Torradas Petrópolis além de Petrópolis

Hoje, a torrada Petrópolis segue firme como uma das principais iguarias locais. Pode ser encontrada em padarias, cafés e restaurantes da cidade, e já atravessou fronteiras. Muitos estabelecimentos em outras regiões do país também passaram a comercializar a receita.

Mais do que um simples café da manhã ou lanche da tarde, a torrada Petrópolis carrega história, tradição e memória — e continua sendo um símbolo de sabor para quem visita a Cidade Imperial.

Fotos: Sou Petrópolis – torrada da Katz / torrada do Duetto’s Petrópolis – reprodução @duettospetrópolis

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