Evento vai reunir chefs renomados e ícones da Bossa Nova em Petrópolis neste fim de semana

A primeira edição do Festival Bossa & Sabores começa nesta sexta-feira (19), em Petrópolis. Com entrada gratuita, o evento segue até o domingo (21), reunindo ícones do gênero musical, como Toquinho e Leila Pinheiro, e chefs renomados, contemplados pelo prêmio Comer & Beber da Revista Veja Rio.

Foto: @ana.sky.walking

A festa acontece bem no Centro Histórico, na Avenida Tiradentes, pertinho da Catedral São Pedro de Alcântara. Lá, o público vai poder conferir os shows no palco montado e se deliciar com pratos da alta cozinha, a partir de R$ 20, disponíveis no pavilhão gastronômico.

“O evento foi pensado e executado com muito carinho e cuidado para visitantes e moradores. Tudo será bastante acessível. É uma oportunidade imperdível que nos traz a multiplicidade de sabores e sons. Alimento para a alma e para os sentidos”, destacou o diretor Artístico, maestro Leonardo Randolfo.

Fotos: Divulgação

Programação musical

A abertura do evento acontece nesta sexta (19), às 19h, com a inauguração do Pavilhão Comer & Beber Experience. Já às 20h, a programação artística tem início com uma apresentação da Orquestra Sinfônica Brasileira e de Leila Pinheiro. Às 21h30, é a vez de Ya`Ya subir ao palco.

Foto: Divulgação

No sábado (20), a programação artística começa com a Banda 1º de Setembro, às 12h30. Em seguida, Ya`Ya se apresenta às 13h30 e volta a subir ao palco às 15h e 19h. Às 14h, é a vez de Felipe Depoli Quarteto, seguido de Roberto Menescal e Analu Sampaio, às 16h, e Wanda Sá, às 18h. A noite termina com um super show de Toquinho e Camilla Faustino, às 20h.

Fotos: Washington Possato e Divulgação

No domingo (21), haverá uma missa na Catedral São Pedro de Alcântara, às 11h, e às 12h30 tem início a programação artística, com a Banda Sinfônica do Corpo de Bombeiros do RJ.

Cacique Ramos promove uma Roda de Samba às 13h30, seguido pelo show de Theo Bial, às 14h30. Ya`Ya volta com apresentações às 15h30, 18h e 20h45. Às 16h, é a vez de Bossacucanova embalar o festival, e logo após, às 17h, o público se anima com o petropolitano João Felippe. Quem encerra o evento é Danilo Caymmi, às 19h30.

Fotos: Divulgação e Ana Carvalho

Pavilhão Comer & Beber

A alta gastronomia, com preços acessíveis, que vão de R$ 20 a R$ 70, será exaltada por dez chefs premiados pela VEJA Rio, além de cinco bares com vinhos da Castas, cervejas artesanais e chopp da Império, Brewpoint e Doutor Duranz.

Os espaços estarão distribuídos ao longo da Avenida Tiradentes, no Pavilhão Comer & Beber Experience, que funcionará a partir das 19h na sexta (19) e das 11h às 22h no sábado (20) e domingo (21).

Por lá, os visitantes também encontrarão stands de artesanato local. Parte da renda obtida durante o festival (em todos os espaços de venda) será destinada às obras sociais da Catedral São Pedro de Alcântara.

Fotos: Reprodução Internet e @fotodepassagem

Conheça os chefs e seus cardápios

Além de terem sido premiados pela VEJA Rio, alguns dos chefs do Bossa e Sabores já receberam estrelas Michelin e participaram de grandes reality shows culinários. Conheça cada um deles e o cardápio de seus restaurantes durante o evento:

Paula Prandini (Empório Jardim):

• Trio de pão de queijo gruyère – gougère francês;
• Croissant steak tartare – croissant recheado com steak tartare, picles de cebola-roxa, queijo parmesão e rúcula;
• Éclair de baunilha com crocante de caramelo – massa choux recheada com creme de baunilha e glaceada com crocante de caramelo;
• Éclair de chocolate – massa choux recheada com creme de chocolate;
• Pavlova com creme de baunilha e frutas vermelhas – merengue assado, recheado com creme fresco de baunilha e frutas vermelhas.

Bar do Momo:

• Arroz de rabada – arroz de rabada desfiada e agrião;
• Trio de bolinhos de arroz – (3 unidades) – bolinho de arroz recheado com muçarela, parmesão, queijo prato e linguiça calabresa;
• Vinagrete – pão com linguiça, maionese de alho, muçarela e vinagrete de coentro;
• Pudim de leite – receita da Dona Glória, matriarca da família.

Lydia Gonzalez (Restaurante Angá):

• Mandioca. Beurre blanc. Folhas – mandioca dourada na manteiga, beurre blanc de tucupi e folhas tostadas;
• Porco. Milho. Cheiro-verde. Mariola – barriga de porco assada lentamente, quirera de milho branco, salada de ervas e mariola;
• Chocolate branco. Coco. Queimado. Abóbora. Azeite – musse de chocolate branco e coco queimado com abóbora assada e azeite.

Fotos: Divulgação

Capricciosa Pizzaria:

• Antipasto;
• Clássica – molho de tomate, parmesão e manjericão;
• Bresaola – muçarela fior di latte, bresaola e aipo;
• Genovese – cozido de carne e cebola com queijo pecorino;
• Marguerita – muçarela fior di latte, tomate e basílico;
• Speck e provola – queijo provola defumado e presunto speck;
• Calabresa – tomate, linguiça, cebola, azeitona e orégano;
• Di burrata – tomate, muçarela, presunto royale e stracciatella;
• Fritti – Calzone frito de ricota –calzone frito com muçarela fior di latte, ricota, salame e pimenta-do-reino;
• Calzone frito de bacalhau – calzone frito com muçarela fior di latte, bacalhau, chicória e azeitonas;
• Tiramisu – pavê de café, coulis de chocolate e iogurte.

Eric Ueda (Casa Ueda):

• Onigiri de salmão – bolinho triangular de arroz recheado com salmão grelhado;
• Ramen shoyu -macarrão artesanal do chef com caldo de base mista (suína e frango), shoyu, copa lombo, ovo, naruto, nori e cebolinha;
• Guioza suíno – (6 unidades)  – pasteizinhos selados na frigideira e cozidos no vapor, recheados com carne de porco.

Fotos: Divulgação e Selmy Yassuda

Rafa Costa e Silva (Bonaccia Osteria):

• Arancine – bolinho de risoto recheado com mussarela de búfala e presunto italiano, empanado e frito, servido com molho marinara (tomate);
• Pão com mortadela – pão ciabatta, stracciatella e mel;
• Lasanha – lasanha servida sobre molho de tomate e fonduta de queijo.

Mariana Rezende (Bar da Frente):

• Porquinho de quimono – (2 unidades) – Massa de harumaki recheada com costelinha suína e requeijão de ervas, acompanha barbecue da casa;
• Bolovo – ovo cozido e carne moída envoltos em massa de salgadinho;
• Maravilha de milho – (3 unidades) – bolinho feito com massa à base de farinha de milho, recheado com creme de provolone e milho;
• Nhoque de carne assada – carne assada desfiada servida com nhoque ao molho da própria carne;
• Polentinha cremosa com ragu de linguiça de pernil;
• Croquete de mortadela com queijo meia-cura – (2 unidades) – croquete feito com massa de mortadela, recheado com queijo meia-cura;
• Sanduíche de carne assada – carne assada servida no pão fresquinho.

Fotos: Divulgação

Rancho Português:

• Bolinho de bacalhau – (4 unidades) – receita tradicional, com bacalhau desfiado e batata;
• Bacalhau à Brás – bacalhau desfiado, puxado no azeite e cebola. Acompanha batata-palha, ovo mexido, salsinha, azeitonas e alho frito;
• Arroz de pato – pato assado desfiado com arroz, azeitonas verdes e chouriço português;
• Pastéis de nata – (4 unidades) – massa doce amanteigada com creme de gemas e casca de limão.

Pedro Coronha (Restaurante Koral):

• Atum mediterrâneo – cubos de atum marinados em azeite de oliva e raspas de limão-siciliano, stracciatella, tomate assado, crumble de focaccia e pistache;
• Arroz de corais – arroz com peixe, polvo e chouriço, cozido em sofrito, vinho branco e caldo de frutos do mar;
• Fondant de chocolate – bolo fondant de chocolate com creme anglaise de pistache e flor de sal.

Katia Barbosa (Restaurante Sofia):

• Arroz de moqueca – camarão e peixe refogados com dendê, cebola, tomate, pimentão, leite de coco e arroz;
• Bolinho de bobó de camarão – bolinho feito com aipim, leite de coco e dendê, recheado com camarão empanado na farinha panko;
• Coxa – coxa de frango assada lentamente, envolta em bacon, sobre cama de fonduta de queijo canastra.

Fotos: Divulgação

Pra anotar aí:

Festival Bossa & Sabores / Selo Comer & Beber Experience

Quando: 19, 20 e 21 de setembro (sexta a domingo)

Onde: Av. Tiradentes, Centro Histórico de Petrópolis

Horários de funcionamento: sexta (19), das 19h às 22h / sábado (20), das 12h30 às 22h / domingo (21), das 11h às 22h

Programação musical gratuita; pratos entre R$ 20 e R$ 70

Mais informações: @bossaesabores

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