Risoto, pizzas, nhoque e tiramisù, pratos típicos da gastronomia italiana, fazem sucesso na Serra Serata
Festa segue com programação até domingo no Palácio de Cristal, com entrada gratuita
A Serra Serata, festa que celebra a cultura italiana em Petrópolis, tem movimentado o Palácio de Cristal também pela diversidade gastronômica. Massas artesanais, risotos preparados com ingredientes tradicionais, pizzas, costela ao molho barbecue, sobremesas como cannoli e tiramisù e até versões inusitadas de nhoque estão entre as opções que os visitantes encontram nos estandes do evento, mostrando a força da culinária como um dos principais atrativos da programação.
Fotos: Thayná Delgado
Esse conjunto de sabores tem atraído moradores e turistas que passam pelo Palácio de Cristal para conhecer um pouco mais das tradições italianas. Cada estande apresenta pratos típicos ou releituras que valorizam ingredientes clássicos da cozinha italiana, permitindo que o público vivencie a festa também pela gastronomia.
Entre os destaques, está o risoto da Amarolatte, preparado com parmesão, limão siciliano, amêndoas torradas e ragu de mignon ao molho de vinho, que se tornou campeão de vendas. Outro prato, que também tem sido bastante procurado no estande é o risoto de camarões com alho-poró. Os risotos da Amarolatte são feitos com arroz arbóreo italiano, azeite italiano e finalizados com queijo grana padano ralado na hora.
Na Annunciata, o prato que tem feito sucesso é o fettuccine ao grana padano, preparado em parceria com a Josina Massas, que conquistou o público ao valorizar a tradição das massas artesanais.
Fotos: Divulgação
Já a Pasta Way apresenta opções de penne, fusilli, nhoque e espaguete, com molhos variados como sugo, bolonhesa, bolonhesa com bacon, três queijos, camarão e parisiense. Entre os campeões de venda estão: bolonhesa com bacon e três queijos. A sobremesa do estande também chama atenção com nhoque de ninho ou de oreo, ambos servidos com ganache de chocolate.
Fotos: Divulgação
Nesta parte das sobremesas, a sensação da festa tem sido o Tiramisù, um dos doces mais tradicionais da Itália. Preparado em camadas, combina biscoitos tipo champagne embebidos em café expresso, creme de queijo mascarpone e finalização com cacau em pó. Algumas versões levam um toque de licor.
No Serra Serata, é possível encontrá-lo no estande Viviane Doces, que também oferece ao público opções de cannoli, que se destaca pela montagem personalizada, permitindo a escolha dos acompanhamentos como pistache, cereja, damasco e frutas cristalizadas.
Fotos: Divulgação
Programação do fim de semana
Além da gastronomia, a programação do evento segue com atividades culturais. Neste sábado, dia 13, a agenda inclui aulas-shows de panna cotta, às 14h, e de cannoli, às 16h. Em seguida, o público poderá assistir Monica Campos, com canções italianas, às 17h; e depois a apresentação da banda Concreto Humano, às 20h.
No domingo, dia 14, a programação traz palestra de Nathalia Rinaldi às 11h, apresentação poética de Shirley Vilhena, às 15h, show com Roberto Perrota e Banda, às 15h30, e encerramento musical, às 20h.
Paralelamente às atividades, os visitantes podem conhecer mais sobre a história da imigração italiana em Petrópolis, no Centro Cultural Imperatriz Teresa Cristina.
A Serra Serata é realizada pela Casa D’Itália Anita Garibaldi em parceria com a Prefeitura de Petrópolis, com patrocínio do Governo do Estado do Rio de Janeiro, por meio da Secretaria de Turismo e TurisRio, apoio do SENAC e Incentivo Cultural do Sesc.
Fotos: Divulgação
Todos os detalhes da programação podem ser acompanhados pelo instagram: @serra.serata.
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